Le mali - art et culture
Le mali
Le Mali, est un État d’Afrique de l’Ouest, frontalier de la Mauritanie, de l’Algérie, du Niger, du Burkina Faso, de la Côte d’Ivoire, de la Guinée et du Sénégal. C’est le plus vaste pays de l’Afrique de l’Ouest. Il est traversé par deux grands fleuves : le Niger (parcourant le pays sur 4 200 km) et le Sénégal. Le point culminant du pays est le mont Hombori Tondo à 1 155 m.
Le Mali est découpé en 20 régions
Le pays compte plus de 21 millions d’habitants. Sa capitale est Bamako et comptait 2,529 millions d’habitants en 2019. La population malienne est composée de différentes ethnies qui vivent en harmonie.
Art et culture
La musique
La musique fait partie intégrante de la culture malienne et est célébrée partout à travers le monde. Les musiciens, interprètes les plus connus sont :
- Toumani Diabaté, joueur de Kora
- Sidiki Diabaté, chanteur, musicien et compositeur
- Oumou Sangaré, chanteuse engagée de la musique malienne
- Fatoumata Diawara, auteur, compositrice, interprète, danseuse et guitariste
- Ali Farka Touré, musicien, interprète qui mêle les traditions musicales maliennes et le blues américain
- Rokia Traoré, chanteuse, auteur, compositrice et guitariste
- M, Manitoumani
- M, cet air
L'artisanat au Mali
L’artisanat au Mali est riche (bogolan, poteries, sculptures etc…) et est différent d’une région à l’autre.
La cuisine malienne
La cuisine malienne est une cuisine gourmande qui exprime toute la générosité et la convivialité si chères aux Maliens. Elle est commune à d’autres pays d’Afrique, le Poulet Yassa, le Mafé (Tiga dèguè na) sont des incontournables et pour se rafraichir, le jus de gingembre est l’idéal.
Mafé poulet
- Faites revenir 1 poulet entier dans de l'huile d'arachide bien chaude. Réservez-les et retirez-les du feu. Faites revenir 2 oignons ciselés et 4 piments oiseau préalablement mixés jusqu'à obtenir une belle coloration. Ajoutez 50 g de concentré de tomates et 2 gousses d'ail ciselés. Faites cuire durant 2 minutes.
- Rajoutez 1 L d'eau, 4 pommes de terre et 4 patates douces préalablement découpées. Laissez cuire pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite 1 pot de pâte d'arachide. Salez et poivrez.
- Ajoutez du nététou, le même condiment traditionnel d'Afrique de l'Ouest pour préparer le ndolé. Laissez cuire jusqu'à obtenir une sauce bien consistante.
- Replongez le poulet dans la sauce avec 2 piments non écrasés.
- Inclinez légèrement le couvercle de la marmite et laissez cuire à feu doux durant 30 minutes.
Jus de gingembre
- 50 gr de gingembre frais
- 100 gr de sucre en poudre
- 3 citrons verts
- 2 litres d’eau
- Eplucher le gingembre, le mixer avec l’eau. Laisser macérer 15 minutes à température ambiante. Ajouter le sucre et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Presser les citrons verts et incorporer le jus au mélange. Filtrer le jus de gingembre dans un grand bocal et conserver le au réfrigérateur. A boire glacé.